安楽亭でユッケ復活！

焼き肉チェーン店「安楽亭」で今月24日から
ユッケ（牛刺）が復活するらしいです。

ユッケといえば、焼き肉えびすの食中毒事件で
取り扱う店がほとんど無くなっちゃいましたね。

生肉は菌が付着繁殖しやすく、
食中毒を引き起こしやすいというのが保健所の見解で
外側の肉をそぎ落とすことで付着した菌を取り除くならOKってことですが

提供する側の店からすれば、そぎ落とすと提供単価は上がるし
粗利は削られる
そして、食中毒というリスクも追わなければならないと
いいことが一つもありません。

しかも保健所の許可も必要なんて・・・

そんな中、ユッケを復活させる安楽亭は相当な覚悟を決めたんでしょうね。

保健所からのユッケ提供の許可は衛生面のアピールにもなるし、
他店との差別化で集客も期待できるのではないでしょうか？

ただ、残念ながら私の済む地域には安楽亭はありません＞＜

タグ：ユッケ 安楽亭 保健所 食中毒 えびす

ホワイト餃子食べようと思ったのに・・・

今日は、金沢に出張！

先日、「いきなり！黄金伝説」でU字工事がやっていたい企画
「行列のできる即日完売グルメベスト30を実際に並んでゲットせよ　全国縦断の旅12年夏の陣」でも
紹介された11位のホワイト餃子

これが、金沢でも技術提携店として「第7ギョーザ」って店名であるんです。

正直な感想は特別美味しいってわけではないんですが、
何というか・・・癖になるお味。。。

丸いギョーザで揚げ焼きって珍しいですよね。



皮の表面はパリッ内側はモチッとした感じが後を引くお味なんです。

ところが・・・・
今日は水曜日。。。

第7ギョーザの店は定休日でしたΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

店頭で食べて、お持ち帰りで100コ買おうと思ってたのに（；´д｀）トホホ…


まぁ、金沢はちょくちょく行く機会があるので
次までのお楽しみにしておきます。

ちなみに場所は、金沢大学周辺ですよ～

タグ：ホワイト餃子 第7ギョーザ 黄金伝説